Пълнени чушки с ориз и доматен сос

Необходими продукти • Червени чушки – 6 бр., измити и почистени • Лук – 1 глава, ситно нарязана • Морков – 1 бр., настърган • Ориз – 250 г, измит със студена вода • Домат – 1 бр., нарязан на ситно • Целина – няколко листенца, ситно нарязани • Сол • Черен пипер • Червен пипер – 3 к.л. • Чубрица • Джоджен • Зехтин За доматения сос: • Домати – 1,2 кг, настъргани • Лук – 1 глава, ситно нарязана • Чесън – 5 скилидки, пресовани • Захар – 1 с.л. • Сол • Черен пипер • Чубрица • Магданоз – няколко листенца, ситно нарязани Начин на приготвяне 1. Леко цепнете всяка чушка в долния край. 2. Загрейте тиган със зехтин и добавете лука и моркова. Запържете 3–4 минути. 3. Добавете червения пипер и запържете леко 30–40 секунди. 4. Добавете нарязания домат и разбъркайте. 5. Добавете ориза и около 150 мл вода. 6. Овкусете със сол, черен пипер, джоджен и чубрица. 7. Гответе, докато оризът поеме течността (около 5 минути). 8. Свалете от котлона, добавете целината и разбъркайте. 9. Напълнете чушките с готовата плънка. 10. В тавичка налейте вода около един пръст, поръсете със зехтин и сол. 11. Печете в предварително загрята фурна на 180°C, без вентилатор, на най‑долното ниво за около 1 час. Приготвяне на доматения сос: 12. Загрейте тиган със зехтин и добавете лука и чесъна. Запържете 3–4 минути. 13. Добавете настърганите домати и захарта. 14. Овкусете със сол, черен пипер и чубрица. 15. Варете на среден огън около 30 минути, докато сосът се сгъсти. 16. Добавете магданоза и свалете от котлона. Сервиране: 17. В чиния сложете доматен сос. 18. Отгоре поставете една печена чушка. 19. Поръсете с малко магданоз.