Отличную автономную электростатическую коптильню для холодного копчения сделал своими руками Владимир из Астрахани.
Очень простая и эффективная конструкция, легкая для повторения и показывающая превосходный коптильный результат.
------------------------------------
Схемы, описания, ссылки, контакты: http://vitaliypavlov.ru/
=========================
Большой выбор высоковольтных генераторов и нагнетателей воздуха (купить/заказать): http://vitaliypavlov.ru/price.htm
Владимир из Астрахани собрал автономную электростатическую коптильню для холодного копчения своими руками. Конструкция простая, эффективная и легко воспроизводимая: деревянный ящик с липовой обшивкой, нержавеющая стальная вешалка для рыбы, коронирующие электроды из проволоки и самодельный блок высокого напряжения (до 25000 В, 50 мкА). Процесс автоматизирован таймером (2 минуты работы, 40 секунд паузы). Используется дымогенератор на щепе с очисткой конденсата. Копчение занимает 15–30 минут, после чего рыбу рекомендуют завернуть в пергамент на 12–24 часа для пропитки дымом. Результат — вкусное копчёное филе судака за полчаса без электричества (аккумуляторы в блоках). Схемы и описание доступны на сайте Виталия Павлова.
