Лосось семужного посола, солим рыбу в банке, в моём случае это, рыба кета, но можно взять любого лосося сёмгу, кижуча, или даже горбушу, хороший рецепт семужного посола красной рыбы, засолки рыбы который придумал Я.
Узнайте, как правильно засолить лосося (кету, семгу, кижуча) для долгого хранения. В этом рецепте важно не мыть рыбу, убрать плавники и избыток влаги, использовать смесь соли, сахара, специй (гвоздика, кориандр, лавровый лист, перец) и цедру лимона. Рыбу засаливают в 2 этапа: сначала оставляют на 2 часа для удаления влаги, затем укладывают в банку кожей вниз, добавляют специи и выдерживают в холодильнике 1 месяц для безопасности и вкуса.
