Славянский суп - Сокровище! Беру ФАРШ и готовлю ГЕНИАЛЬНЫЙ суп! Вкусный рецепт из простых продуктов

Рецепт: на 3 л кастрюлю: Лук-1 шт ( крупный) Корень петрушки ( или сельдерея) -1 шт Ячневая крупа-50 г ( 3 ст.л) Квашеные огурцы-3 шт Морковь-1 шт Картофель-3 шт Фарш -350 г Яйца-1 шт Сметана ( или густой йогурт)-1 ст.л. Соль, черный молотый перец в фрикадельки- по вкусу Лавровый лист - 1 шт Черный и душистый перец- по 3 горошины Чеснок-1-2 зубчика Петрушка- несколько веточек Соль по вкусу Корень петрушки ( или кусочек корня сельдерея) и половину луковицы залить водой и поставить закипать. Ячневую крупу хорошо промыть и положить в кипящую воду. Натертую морковь натереть и пассеровать помешивая минуту на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Натереть квашеные огурцы и добавить в пассеровку. Готовить ещё минуту. Затем налить сок с этих натертых огурцов или немного кипятка из супа и тушить под крышкой 5-7 минут. Картофель нарезать кубиками, заложить в суп. Вместе с картошкой положить в суп лавровый суп, черный и душистый перец. К фаршу добавить яйцо, вторую половину натертой луковицы, сметану, соль, молотый перец, хорошо перемешать. Фарш выложить чайной ложкой в кипящий суп в виде фрикаделек. Варить ещё примерно 8 минут. Выложить в суп пассеровку. Картофель на этот момент должен быть уже готов. Через пару минут перед тем как выключить огонь на плите добавить зелень петрушки и пропущенный через пресс чеснок. Перед подачей дать супу настояться под крышкой 10 минут. Приятного аппетита