Драники с курицей

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Рецепт драников с курицей (курячник): Для теста: картофель — 6–7 шт.; лук репчатый — 1 шт.; яйцо — 1 шт.; мука — 2–3 ст. л.; соль — по вкусу; перец — по вкусу; растительное масло — для жарки. Для начинки: куриное филе — 300–400 г; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 2–3 зубчика; соль — по вкусу; перец — по вкусу; сливочное масло — 20–30 г. Шаги приготовления: Вымыть и очистить картофель от кожуры. Натереть на мелкой тёрке. Если выделяется много сока, можно слегка его отжать, но не слишком сильно, чтобы тесто не получилось сухим. Луковицу натереть на мелкой тёрке и добавить в картофельную массу. В картофельную массу вбить яйцо и добавить 2–3 ст. л. муки. Это поможет скрепить тесто. Посолить и поперчить массу по вкусу. Куриное филе вымыть и нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку, чтобы получить фарш. Лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок измельчить. Разогреть на сковороде небольшое количество сливочного масла и обжарить куриное филе вместе с луком и чесноком до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарка должна занять около 5–7 минут, пока курица не станет полностью готовой. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить небольшое количество картофельной массы, формируя тонкий пласт. Это будет основание драника. На картофельное основание положить 1–2 чайные ложки куриной начинки. Сверху добавить ещё немного картофельного теста, чтобы полностью покрыть начинку. Ложкой аккуратно разровнять края, чтобы начинка не выпала во время жарки. Обжаривать курячники на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы картофель успел прожариться, а не подгорел. Повторять процесс, пока не закончится вся картофельная масса и куриная начинка.