Блины на кефире

Рецепт мягких и ажурных блинов на кефире с двумя способами приготовления: на холодном и горячем кефире. Для теста: 400 г кефира, 170 г муки, 2 яйца, соль, сахар (2 ст. л.), 0,5 ч. л. соды. Разница в текстуре: на холодном кефире — мелкие дырочки, на горячем — крупные. Совет: оставьте тесто на 30 минут (лучше на 2–3 часа) для лучшей эластичности. Жарьте на сухой сковороде, первый блинчик — с маслом, остальные — без. Подавайте со сметаной, медом или вареньем. Получится 14–16 блинов. Простые и вкусные блинчики для любого случая.