ЧЕРНОМОРСКОЕ. СЕЗОН КЕФАЛИ! Как я солю рыбу

Узнайте, как посолить кефаль по-крымски: чистка, удаление жабр и кишок, укладка в соль на сутки. Сезон кефали в Черноморском (Тарханкут) длится с конца сентября по октябрь, цена в 2024 году — 350 руб./кг. Готовую рыбу можно хранить в холодильнике или заморозить после промывки от соли. Также можно жарить кефаль с желудками для усиления вкуса.