Яйцо пашот

Яйцо пашот. Вскипятите воду в кастрюле и убавьте огонь до минимума- вода не должна активно бурлить. Растворите в ней ст. /л. соли с горкой. Аккуратно по очереди влейте в спокойную воду заренее разбитые в чашку яйца, распределяя их на расстоянии друг от друга. Варите ровно 3 мин., затем достаньте шумовкой на бумажное полотенце. Главный секрет- свежее яйцо, белок будет плотнее. Он сам аккуратно соберëтся вокруг желтка.