Литературные сласти ("Приглашение к обеду" Г. Державин "Борщ с грибами")

История «жидкого варева» с овощами насчитывает сотни лет. Даже неандертальцы умели готовить первобытный мясной суп в кожаном мешке, который периодически охлаждали водой. Признания аристократов ему пришлось добиваться долго – в Средние века господа предпочитали сладости и фрукты, а похлебку из овощей варили только их подданные. Наши предки часто готовили «варево с зельем» - так назывались различные овощные блюда, которые заправляли кореньями и травами. Среди составляющих выделялась свекла, которую называли «бърщем». Сегодня в программе «Литературные сласти» поговорим о БОРЩЕ. Шеф-повар проекта - Андрей Сулима; Литературовед проекта - Анна Курочкина Ведущий филолог Институт филологии и журналистики ННГУ им. Лобачевского; Консультант по истории кухни - Генеральный директор Нижегородского государственного историко-архитектурного музея-заповедника Юрий Филиппов. Проект выходит на канале "НИЖНИЙ НОВГОРОД 24". Смотрите по активной ссылке 👉🏻 https://vestinn.ru/online/nn24/ .......................................................................................................... Ссылки на соц сети: Мой сайт: https://sulimastudio.com ............................................................................................................