Можно ли жарить на правильном питании. Как варить крупы. Можно ли гриль, запекание, жарить в масле.

Тайм-коды: 00:00 Что происходит с продуктом при термообработке? 2:17 Потери витаминов и минералов при термообработке. Потери витамина С; 3:48 Потеря активности витамина Е; 4:29 Несколько видов термообработки для одного продукта; 5:55 Варка картофеля и круп; 7:03 Неустойчивые к термообработке витамины. Термообработка овощей; 7:44 Рагу из овощей: нутритивная ценность; 8:32 Правильная термообработка для овощей; 9:20 Жарка без масла; 12:15 Золотистая корочка при обжаривании: можно или нельзя; 14:12 Как варить крупы альденте 2/3 готовности; 17:56 Формула Долгой Сытости; 19:34 Пюреобразная пища в рационе; 27:47 Варка в кастрюле и жарка на сковороде; 31:34 Выпечка с овощами, фруктами, ягодами; 34:34 Жарка, меланоидинообразование и акриламид; 37:40 Подпекание круп - вкусняшка! 39:14 Как обрабатывать неоптимально; 40:21 Вывод: щадящая термообработка. Привет, ребята!;) Все типы термообработки - это изменения структуры белка, углеводов и жиров в сторону упрощения структуры, расщепление более сложных химических соединений на более простые. Цель термообработки - облегчить ферментативное расщепление продукта в нашем организме. Чем обработка дольше и жестче - тем изменения более глобальны. Запомните: приоритетная термическая обработка формата здорового образа жизни - это минимальная обработка, позволяющая сохранить максимум нутритивной ценности продукта. Чем проще, тем лучше! Чем меньше времени обрабатываете, тем лучше! Чем сложнее вы будете искать для себя рецепты - тем сложнее будет для вас система питания и тем меньше времени вы сможете ей придерживаться. Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya