2 кг очищенных кабачков
0,5 кг репчатого лука
1 кг моркови
200 г томатной пасты
30 г соли
20 г сахара
молотый перец по вкусу
5-6 ст. ложек растительного масла
выход - 3,6 л (5 банок по 0,72 л)
Узнайте, как приготовить вкусную кабачковую икру без уксуса: обжарьте лук и морковь, добавьте томатную пасту, соль, сахар и перец, тушите до мягкости, измельчите в пюре и варите до густоты. Стерилизуйте банки и разлейте икру, затем простерилизуйте в духовке 20-30 минут. Храните в прохладном месте. Простой и ароматный рецепт для зимних заготовок.
