Корзиночки с творогом-наслаждение! Готовить супер просто, а результат превосходный.

Очень понравились корзиночки с творогом. Вкуснейшая начинка, как творожная запеканка. Тесто в корзиночках по вкусу как песочное. При охлаждении тесто смягчается, края корзиночек рассыпчатые и мягкие. Храню корзиночки в закрытом контейнере в холодильнике. За 10 минут до еды вынимаю из холодильника, сколько нужно, чтобы корзиночки стали комнатной температуры. Корзиночки мягкие, творожная начинка роскошная на вкус-это объедение! Выход 12 штук. Если для вас такое количество много, делите ингредиенты ровно пополам, получится 6 больших корзиночек. У меня формы для выпечки d-7см. Тесто: яйца - 2 шт. соль - щепотка сахар - 60 гр. ванилин по вкусу масло подсолнечное - 50 гр. мука - 270 гр. яйца, соль, сахар, ванилин, масло соединить взбить до пены и растворения сахара добавить поэтапно муку, замесить мягкое тесто. тесто делю на 12 кусочков. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепёшку диаметром больше чем формочки для выпечки лепешки помещаю в форму, формируя корзиночки, заполняю начинкой, края теста сминаю, чтобы получились цветочки выпекаю в заранее разогретой духовке при 180 градусах. Корзиночки прикрыть фольгой или пекарской бумагой, выпекаю под фольгой 20 минут, затем убираю фольгу, пеку ещё 5 минут до слегка румяного цвета теста. Начинка: творог - 500гр. ванилин по вкусу сахар - 60 гр. яйцо - 1 шт. брусника по желанию - 3 ст. ложки творог, ванилин, сахар, яйцо, кладу в измельчитель, прокручиваю до пастообразной массы в творожную массу добавляю бруснику, перемешать лопаткой, начинка готова.