ЧЕМ ВРЕДНА ЛАПША БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ? СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В ДОШИРАКЕ? Лапша Роллтон. Лапша Доширак.
Тайм-коды: 00:00 Калорийность и количество жиров в лапше быстрого приготовления (ЛБП); 3:03 Процесс производства ЛБП и изменения в структуре белка, углеводов, жиров; 3:51 Изменения нутриентов при замесе теста; 7:10 Жиры в состав продукта. Почему жиры влияют на Гликемический индекс; 9:08 Замес теста, пропаривание и обжарка в масле на производстве ЛБП; 10:22 Почему качественные жиры нам необходимы для здоровья? 11:48 Разбор Гликемического Индекса разных видов макарон и лапши. Влияние жиров на ГИ - последствия; 14:09 Переваривание быстрой лапши в ЖКТ; 15:34 Глутамат Натрия и его влияние на здоровье; 16:33 Признаки фастфуда - пример на ЛБП (вы можете применить к продуктам в вашем питании); 19:06 Модифицированный крахмал и его влияние на здоровье; 20:09 Почему перекусы рафинированными продуктами вредны? Влияние на инсулин и отложение жира; 22:20 Калорийность, белок, жиры, углеводы, клетчатка разных видов макарон. Разбор кбжу; 23:28 Клейковина в составе ЛБП; 23:59 Выводы. Лапша быстрого приготовления и здоровье. Альтернатива - макароны в составе Здоровой Тарелки. Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой Телеграм: https://t.me/fitnessmaria Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya Исследования, использованные для создания видео: 1. Wang J. et al. Effect of Frying Process on Nutritional Property, Physicochemical Quality, and in vitro Digestibility of Commercial Instant Noodles. Frontiers in Nutrition, 2022. 2. Li C. et al. The in-vitro digestibility of instant noodles: Interplay of texture, microstructure and starch structure. Food Research International, 2025. 3. Food Research International, 2026. Moderate wheat starch content reduces oil absorption and in vitro starch digestibility of instant fried noodles. 4. Sha X. et al. Exploring characteristics of instant fried noodle enriched with resistant starch. Food Research International, 2025. 5. Healthline review of peer-reviewed studies on instant noodles and health outcomes, 2023. 6. Healthline review summarizing epidemiological data on ramen noodle consumption, sodium intake and metabolic syndrome risk, 2023.
Тайм-коды: 00:00 Калорийность и количество жиров в лапше быстрого приготовления (ЛБП); 3:03 Процесс производства ЛБП и изменения в структуре белка, углеводов, жиров; 3:51 Изменения нутриентов при замесе теста; 7:10 Жиры в состав продукта. Почему жиры влияют на Гликемический индекс; 9:08 Замес теста, пропаривание и обжарка в масле на производстве ЛБП; 10:22 Почему качественные жиры нам необходимы для здоровья? 11:48 Разбор Гликемического Индекса разных видов макарон и лапши. Влияние жиров на ГИ - последствия; 14:09 Переваривание быстрой лапши в ЖКТ; 15:34 Глутамат Натрия и его влияние на здоровье; 16:33 Признаки фастфуда - пример на ЛБП (вы можете применить к продуктам в вашем питании); 19:06 Модифицированный крахмал и его влияние на здоровье; 20:09 Почему перекусы рафинированными продуктами вредны? Влияние на инсулин и отложение жира; 22:20 Калорийность, белок, жиры, углеводы, клетчатка разных видов макарон. Разбор кбжу; 23:28 Клейковина в составе ЛБП; 23:59 Выводы. Лапша быстрого приготовления и здоровье. Альтернатива - макароны в составе Здоровой Тарелки. Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой Телеграм: https://t.me/fitnessmaria Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya Исследования, использованные для создания видео: 1. Wang J. et al. Effect of Frying Process on Nutritional Property, Physicochemical Quality, and in vitro Digestibility of Commercial Instant Noodles. Frontiers in Nutrition, 2022. 2. Li C. et al. The in-vitro digestibility of instant noodles: Interplay of texture, microstructure and starch structure. Food Research International, 2025. 3. Food Research International, 2026. Moderate wheat starch content reduces oil absorption and in vitro starch digestibility of instant fried noodles. 4. Sha X. et al. Exploring characteristics of instant fried noodle enriched with resistant starch. Food Research International, 2025. 5. Healthline review of peer-reviewed studies on instant noodles and health outcomes, 2023. 6. Healthline review summarizing epidemiological data on ramen noodle consumption, sodium intake and metabolic syndrome risk, 2023.