Автор проверяет, влияет ли заморозка картошки на уровень сахара в крови. После употребления замороженной и разогретой картошки уровень глюкозы остался стабильным (7,1 ммоль/л), как и после свежей. Автор отмечает, что разницы в воздействии на сахар не наблюдается, опровергая миф о резистентном крахмале в охлажденной картошке. Также обсуждается важность личного опыта в питании вместо слепого следования советам.
