Для россиян данный фрукт является достаточно специфичным и не очень популярным, а зря. Из айвы готовят многочисленные салаты, десерты, варенье, добавляют к мясным блюдам, активно используют в диетическом питании. Твердый плод айвы сохраняет свои полезные свойства даже после термической обработки. Основное полезное свойство - способность замедлять всасывание сахара из пищи. айва при диабете уменьшает чувство голода, продлевает ощущение сытости.