КАК ЖИРЫ ВЛИЯЮТ НА ЗДОРОВЬЕ? СКОЛЬКО ЖИРОВ ЕСТЬ В ДЕНЬ? Жиры животного происхождения. Холестерин.
Тайм-коды: 00:00 Насыщенные жиры в контексте рациона; 1:43 Говядина, ее жирнокислотный состав. Насыщенные жиры; 3:46 Мясо какой жирности лучше выбрать для здоровья?; 4:55 Омега-9 и кардиопротекция применительно к мясу; 5:43 Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 в мясе; 6:19 Рекомендации ВОЗ по нормированию насыщенных жиров; 6:46 Глубоко-переработанное мясо - это какие продукты? 7:45 Омега-3 жиры в питании в мясе и рыбе; 8:58 Холестерин и насыщенные жиры - нужно ли бояться их? 9:51 Термическая обработка мяса - как лучше? 11:29 Важно для любителей стейков! 13:41 Говядина (мясо) на примере Тарелке Здорового Питания; 15:32 Переваривание жиров в организме. Риски атеросклероза. Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой Телеграм: https://t.me/fitnessmaria Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya Исследования: 1. Siri-Tarino PW et al. Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. American Journal of Clinical Nutrition. 2010. 2. Souza RJ et al. Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes. BMJ. 2015. 3. Mensink RP. Effects of Saturated Fatty Acids on Serum Lipids and Lipoproteins. World Health Organization. 2016. 4. Zock PL, de Vries JHM, Katan MB. Impact of myristic, palmitic and stearic acids on plasma lipoproteins. American Journal of Clinical Nutrition. 1994. 5. Daley CA et al. A review of fatty acid profiles and antioxidant content in grass-fed and grain-fed beef. Nutrition Journal. 2010. 6. Smith SB et al. Beef fatty acids and their potential impacts on human health. Meat Science. 2020. 7. Wood JD et al. Fat deposition, fatty acid composition and meat quality. Meat Science. 2008. 8. Falowo AB et al. Lipid oxidation in meat and meat products. Food Research International. 2014. 9. Domínguez R et al. Effect of cooking methods on lipid oxidation and formation of volatile compounds in meat. Food Chemistry. 2019. 10. Micha R, Michas G, Mozaffarian D. Unprocessed red and processed meats and risk of coronary artery disease and diabetes. Circulation. 2012.
Тайм-коды: 00:00 Насыщенные жиры в контексте рациона; 1:43 Говядина, ее жирнокислотный состав. Насыщенные жиры; 3:46 Мясо какой жирности лучше выбрать для здоровья?; 4:55 Омега-9 и кардиопротекция применительно к мясу; 5:43 Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 в мясе; 6:19 Рекомендации ВОЗ по нормированию насыщенных жиров; 6:46 Глубоко-переработанное мясо - это какие продукты? 7:45 Омега-3 жиры в питании в мясе и рыбе; 8:58 Холестерин и насыщенные жиры - нужно ли бояться их? 9:51 Термическая обработка мяса - как лучше? 11:29 Важно для любителей стейков! 13:41 Говядина (мясо) на примере Тарелке Здорового Питания; 15:32 Переваривание жиров в организме. Риски атеросклероза. Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой Телеграм: https://t.me/fitnessmaria Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya Исследования: 1. Siri-Tarino PW et al. Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. American Journal of Clinical Nutrition. 2010. 2. Souza RJ et al. Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes. BMJ. 2015. 3. Mensink RP. Effects of Saturated Fatty Acids on Serum Lipids and Lipoproteins. World Health Organization. 2016. 4. Zock PL, de Vries JHM, Katan MB. Impact of myristic, palmitic and stearic acids on plasma lipoproteins. American Journal of Clinical Nutrition. 1994. 5. Daley CA et al. A review of fatty acid profiles and antioxidant content in grass-fed and grain-fed beef. Nutrition Journal. 2010. 6. Smith SB et al. Beef fatty acids and their potential impacts on human health. Meat Science. 2020. 7. Wood JD et al. Fat deposition, fatty acid composition and meat quality. Meat Science. 2008. 8. Falowo AB et al. Lipid oxidation in meat and meat products. Food Research International. 2014. 9. Domínguez R et al. Effect of cooking methods on lipid oxidation and formation of volatile compounds in meat. Food Chemistry. 2019. 10. Micha R, Michas G, Mozaffarian D. Unprocessed red and processed meats and risk of coronary artery disease and diabetes. Circulation. 2012.