Грудка индейки на камадо Джо Big Joe!

• Начал с 2,7 кг индейки без кожи и костей. • Настроил Big Joe на непрямой обжар на протяжении всего времени приготовления, отражательные пластины внизу, и обе решетки в самом высоком положении. • Разогрел гриль до 160°C, используя ChefsTemp S1 и вентилятор Breezo для поддержания температуры. • Разместил индейку на решетках и проверил температуру на протяжении всего времени приготовления. Я рассчитывал, что внутренняя температура составит 70°C, прежде чем снять с гриля. • Когда температура достигла около 48°C, мы проверили её. Я решил повернуть её, чтобы обеспечить равномерное пропекание. • Когда термощуп показал 70°C, я начал сверяться с термощупом и увидел, что температура повышается. • Я немного переусердствовал и должен был проверить это раньше. Резюме: индейка получилась неплохой, но могла бы быть немного сочнее. Мне следовало дважды проверить показания термощупа и вынуть её раньше. ChefsTemp S1 и вентилятор Breezo Fan — это революционные решения, которые превратят ваш гриль в «умный гриль». С нами можно связаться по адресу: beersjackofbbq@gmail.com Приобретите продукцию ChefsTemp! https://shareasale.com/u.cfm?d=1090278&m=111859&u=2812985&afftrack - NEW25 Приобретите продукцию для социальных сетей: https://www.mjaik.com/?ref=BEERSJACKBBQ Если вас интересует MeatStick V, это лучшая беспроводная жаропрочная палочка с Wi-Fi! https://themeatstick.com @snsgrills #snsgrills #slownsear #chefstemp Платные ссылки Amazon на различные товары для гриля: Беспроводной термометр для мяса CookPerfect Smart - https://amzn.to/2UwVlI7 Щетка для гриля Cave Tools BBQ - https://amzn.to/2UeAYk2 Угольный гриль Weber 15301001 Performer, 22 дюйма, черный - https://amzn.to/2QFe42W Угольный гриль Weber Jumbo Joe, 18 дюймов, черный - https://amzn.to/2QGVBTU Сушилка для гриля Adrenaline Barbecue Company Slow 'N Sear Plus - версия 2.0 - https://amzn.to/2WDqlcg Универсальная решетка Sizzle-Q SQ180 из 100% нержавеющей стали с равномерным нагревом Крепления для угольных/газовых грилей, кемпинга, пикников и вечеринок (45x30x75 см) - https://amzn.to/2UcXhqf Набор для приготовления рибая/стриплойна UMAi Dry - https://amzn.to/3aiXzl6 Многофункциональная плита Sous Vide Anova Culinary AN500-US00 (Wi-Fi), 1000 Вт - https://amzn.to/39d91xe Разжигатель Weber 7429 Rapidfire - https://amzn.to/33I5xl6 Разжигатель Weber 7447 Compact Rapidfire - https://amzn.to/33IaWsM Перчатки для барбекю Evridwear Extreme, устойчивые к высоким температурам и порезам (932°F) - https://amzn.to/2YoZVM2 Гриль Weber Jumbo Joe 18 дюймов - https://amzn.to/3fIuSB3 Компактный камин Weber 7447 - https://amzn.to/3dEufGX Sizzle-Q SQ180 - https://amzn.to/2XrblNx MEATER+ - https://amzn.to/2Be8AHK MEATER - https://amzn.to/2Ci0P47 https://meater.com Используйте BEERSJACKBBQ10 при оформлении заказа и получите скидку 10% Мгновенный термометр - https://amzn.to/2Y7LQlO #haileyhome @haileyhome https://www.haileyhome.com?p=rkjsIbMvU Используйте купон BEERSJACKBBQ и получите скидку 10% SNS Grills - https://snsgrills.com/?afmc=beersjackbbq Венский Wagyu: https://wienswagyu.com Используйте код скидки: Beersjackbbq10 Брызгозащищенный двухтемпературный инфракрасный/термопара термометр Taylor Precision Products https://amzn.to/2EuEr8U Водонепроницаемый цифровой термометр для мяса ThermoPro TP19 с двусторонней подсветкой и термопарой для мгновенного считывания показаний. Кухонный термометр для приготовления пищи: конфеты, вода, масло, барбекю, коптильня https://amzn.to/2EgQXZL Широкие щипцы для гриля/фритюрницы Cuisipro из нержавеющей стали, 12 дюймов https://amzn.to/35IssA1 Электрическая мясорезка Chef'sChoice с точной регулировкой толщины и наклонной кареткой для быстрой и эффективной нарезки. Съемное лезвие легко очищается, 7 дюймов Серебро https://amzn.to/30cjYNY Pit Patriot Реферальная ссылка https://www.pitpatriots.com?aff=6 Lifedoo Travel Camping Stove, Lifedoo Urod Fire Car Camping Fire rea, небольшая портативная походная печь (черная) — используйте код скидки BJOB10, чтобы получить скидку 10% на покупку, или — https://www.amazon.com/Lifedoo-Travel-Camping-Portable-Hiking/dp/B08YXHCP9R ChefsTemp https://shareasale.com/u.cfm?d=1090278&m=111859&u=2812985&afftrack - NEW25 Платные ссылки Amazon на используемое аудио- и видеооборудование: Sony A7Riii - https://amzn.to/2JaYBnu Sony FE 24 мм f1.4 - https://amzn.to/3adxnbr Sony FE 24-105mm f4.0 - https://amzn.to/39973hq 5,7-дюймовый 4K-монитор FeelWorld - https://amzn.to/39bdoc3 Беспроводная микрофонная система Rode GO - https://amzn.to/3af3EPp Светодиодные фонари Yongnuo YN600L - https://amzn.to/39ilGyR Sony A7IV - https://amzn.to/366zgqr Sony A1 - https://amzn.to/33ym2UR Sony FE 50mm f2.5 - https://amzn.to/3qri5KE