Пирожное "Эклер"

Пирожное "Эклер" Продукты: Мука - 1 стакан (130-150 г) Вода - 1 стакан (200-250 г) Масло сливочное - 100 г Яйца - 4-5 шт Соль - 1 щепотка Заполнить середину эклеров можно кремом (заварным, масляным и т.п.) или взбитыми сливками с сахаром, или фруктовым джемом. Сверху пирожные эклер можно полить шоколадной глазурью, покрыть сахарной помадкой или просто посыпать сахарной пудрой. Как приготовить пирожные эклер: Налить в кастрюлю воды, положить туда масло и соль, нагреть до кипения, перемешать, растопить масло. Затем понемногу всыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не получилось комков. Прогревать в течение 3-5 минут. После этого тесто немного охладить, примерно до температуры 70 градусов. По одному добавлять яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Готовое тесто должно быть в меру густым и тягучим. Разогреть духовку. Тесто поместить в кондитерский мешок с насадкой (или в конусообразный пакет, свернутый из плотной бумаги, с отверстием на конце). Выпустить тесто на противень в виде небольших пирожных удлиненной формы. Выпекать пирожные эклер в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 30-35 минут. Духовку при выпечке не открывать. Пирожное должно быть сухим, легким, золотистого цвета, с пустой серединкой. Приятного чаепития!!!