Эффект Мпембы: почему кипяток замерзает быстрее холодной воды?

Парадокс, противоречащий логике: почему горячая вода превращается в лед быстрее холодной? Разбираемся в физике этого удивительного явления, известного как эффект Мпембы, за пару минут.