Свободные радикалы образуются при разрушении липидного слоя клетки, вызывая цепную реакцию повреждений. Они проникают в ДНК, вызывая мутации и рак. Антиоксиданты нейтрализуют радикалы, но их нужно постоянно восполнять из пищи и препаратов для защиты клеток и предотвращения старения и болезней.
