Жареный сыр в панировочных сухарях

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Это отличная закуска: получается хрустящая корочка из сухарей, а внутри — тягучий, расплавленный сыр. Я подобрал для вас простой рецепт. Сыр гауда — 300 г (берите натуральный, без растительных жиров). Яйца — 1 шт. Панировочные сухари — около 100 г (можно сделать самим: подсушить белый хлеб в духовке и измельчить в блендере). Сухой чеснок — примерно ½ ч. л. (по желанию). Другие специи — паприка, сушёные прованские травы (тоже по вкусу). Растительное масло — для жарки. Как приготовить Подготовьте сыр. Нарежьте его на брусочки одинаковой формы (например, толщиной около 1 см). Смешайте сухари со специями. В миске соедините панировочные сухари с сухим чесноком и другими выбранными специями. Взбейте яйцо в отдельной миске до однородности. Панируйте сыр. Обмакните брусок сначала в яйцо, затем тщательно обваляйте в смеси сухарей и специй. Повторите процедуру ещё раз: снова яйцо и сухари. Так слой панировки получится плотнее, и сыр точно не вытечет при жарке. Обжарьте. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Опустите сыр и жарьте до золотистой корочки. Не отвлекайтесь: жарится он очень быстро, буквально 15–20 секунд с каждой стороны. Дайте стечь жиру. Выложите готовый сыр на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Несколько советов Подавайте сразу. В этом и есть главная фишка: пока сыр горячий, он отлично тянется. На следующий день закуску тоже можно есть, но уже не будет той самой тягучести — в этом случае легко разогреть в микроволновке. Экспериментируйте со специями. Помимо чеснока и трав, можно добавить немного молотого перца или другие любимые приправы. Альтернативы. По такому же принципу можно готовить и другие твёрдые сыры, которые хорошо плавятся: сулугуни или специальную моцареллу для пиццы (не ту, что в рассоле).