Lachs gebraten mit Pinienkerne-Salsa/ Жареный лосось с сальсой из кедровых орехов

Привет всем. Активируйте , пожайлуста, кнопку субтитров и Вы увидете сопровождение к рецепту/ Hallo an alle, bitte aktiviert die Untertiteltaste um eine Begleitung zum Rezept zu sehen. Spektakuläres Geschmack! Für Zwei Personen 50 g. Korinthen (mein Gericht Sultaninen bekommen) 2 Lachsfilets mit Haut 2 EL Olivenöl 2 Staudensellerie 15 g Pinienkerne, wenn groß sind, dann grob gehackt 20 g Kapern, plus 1 EL Lake aus dem Glas 20 g entsteinte große grüne Oliven, in 1 cm große Würfel geschnitten 1 kräftige Prise Curry 10 g Petersilie grob gehackt 30g Saft von Eingelegte Zitronen (oder Zitronensaft) Salz und schwarzer Pfeffer Korinthen mit kochendem Wasser bedecken und 20 Minuten quellen lassen Die Lachsfilets mit ½ EL Olivenöl beträufeln. Mit 1/3 Salz und 1 Kräftige Prise Pfeffer würzen und beiseite stellen. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl bei hoher Temperatur erhitzen Sellerie und Pinienkerne 4-5 Minuten unter häufigem Rühren darin anbraten. Bis die Kerne braun werden Mischen:Kapern und ihre Flüssigkeit,Carry, gebratene Sellerie und Pinienkerne, Zitronensaft, abgetropften Korinthen, Salz, Pfeffer, Petersilie. Die Salsa ist fertig. Das restliche Olivenöl (von Sellerie und Pinienkerne) in einer Pfanne erhitzen Die Lachsfilets mit der Haut nach unten legen und 3 Minuten braten. Die Hitze etwas reduzieren, die Filets umdrehen und weiter 2-4 Minuten braten. Die Lachsfilets mit der Salsa auf Teller anrichten Великолепный вкус! Для двоих: 50 г. коринтен (я использовала другой вид изюма) 2 филе лосося с кожей 3 столовые ложки оливкового масла 2 стебля сельдерея 15 г кедровых орехов, если они большие, то крупно порезать 20 г каперсов плюс 1 столовые ложки рассола из стакана 20 г крупных зеленых оливок без косточек, нарезанных кубиками по 1 см 1 крупная щепотка соли 10 г петрушки, крупно нарезанной 30 г сока маринованных лимонов (или лимонного сока) Соль и черный перец Залить изюм кипятком и оставить настаиваться на 20 минут. Смазать филе лосося ½ столовой ложки оливкового масла. Приправить 1/3 соли и щепоткой перца и отложить в сторону. Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде на высокой температуре. Обжарить в нее сельдерей и кедровые орехи 4-5 минут, часто помешивая. Пока семена не станут коричневыми Смешать: каперсы и их жидкость, сельдерей, жареные кедровые орехи, сок лимона, отжатый изюм, соль, перец и грубо порезанную петрушку. Сальса готова!!! Разогрейте на сковороде оставшееся оливковое масло (1 ст.л) Уложите филе лосося кожей вниз и жарте 3 минуты. Немного убавить огонь, перевернуть филе и жарить еще 2-4 минуты. Разложите филе лосося с сальсой по тарелкам. Подавать теплым Musik: Jahzzar/ Main Square