Узнайте, как приготовить вкусные белорусские колдуны с мясной начинкой по семейному рецепту. Классический рецепт включает 5 крупных картофелин, 3-4 ст. л. муки, 200 г мясного фарша и лук. Картофель натирают на терке, смешивают с луком, отжимают сок, добавляют муку. Мясо с луком обжаривают, формируют начинку. Колдуны лепят из картофельной массы, заполняют мясом, обжаривают на сковороде и запекают в духовке. Подают с обжаренным луком или сметаной. Традиционный рецепт без яиц, с подробными инструкциями по консистенции теста и проверке готовности.
