ГОТОВЛЮ ГРИБЫ ВЕШЕНКИ ПО РАЗНОМУ. Отваривать или сразу жарить?

Оба варианта приготовления вешенок — обжарка в большом количестве масла и тушение в сметане без отваривания — получились вкусными. Отбивные в кляре оказались нежными, а маринованные грибы с салом — ароматными. Лучший результат — вешенки в сметане: мягкие, с кислинкой, без предварительного варки. Эксперимент показал, что грибы можно готовить разными способами, и все варианты хороши.