Вот так все маринуют свежую речную рыбу, но так делать это не правильно

В этом видео разбирается популярный рецепт быстрой засолки свежей речной рыбы. Автор объясняет, почему такой способ опасен: уксус не убивает паразитов (например, анисаков), а лишь размягчает их яйца, что может привести к заражению. Правильный метод — предварительная заморозка рыбы (минимум 7 дней при -18°C) для уничтожения паразитов, после чего можно использовать засолку с солью, луком и перцем. Автор рекомендует безопасные способы приготовления свежей рыбы, избегая рискованных методов.