Готовлю сливовое печенье

Рецепт воздушного сливового печенья для диабетиков на основе альбумина и сливового варенья. Печенье готовится без сахара, с использованием сахарозаменителя и альбумина (можно заменить куриным белком). В процессе готовится пюре из варенья, смешивается с альбумином, сахарозаменителем и сиропом, затем выпекается до хрустящей текстуры. Альтернативный вариант — зефир на основе альбумина. Печенье низкокалорийное, не повышает уровень сахара в крови.