Для теста:
400 г муки
150 г сливочного масла
130 мл очень холодной воды
0,5 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
Для начинки:
500 г вишни (я готовила с черешней)
100 г сахара
200 мл воды
30 г кукурузного крахмала
Для смазывания теста:
среднее яйцо
1-2 ч. ложки молока
Рецепт красивого и очень вкусного вишневого пирога с подробным описанием приготовления теста и начинки. В тесте используются мука, сливочное масло, холодная вода, а в начинку входят вишня, сахар, вода и кукурузный крахмал. Пирог выпекается в форме диаметром 28 см при 180°C около 40-45 минут. Рекомендуется смазать тесто желтком и посыпать сахаром для золотистой корочки. Готовый пирог остается в форме до полного остывания перед подачей.
