Драники с курицей

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Драники с курицей — отличная идея! Это сытное блюдо: хрустящая картофельная корочка сочетается с нежной мясной начинкой. Я подобрала для вас понятный рецепт и пару советов, чтобы всё точно получилось. Рецепт Что понадобится: картофель — 500 г; куриное филе — 250 г; лук репчатый — 1 шт.; яйцо — 1 шт.; мука — 2 ст. л.; твёрдый сыр — 50 г; укроп (или другая зелень) — несколько веточек; соль, перец — по вкусу; растительное масло — для жарки. Как готовить: Подготовьте начинку. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте его на сковороде до готовности, посолите, поперчите. Можно добавить к курице немного лука — так начинка будет сочнее. Дайте немного остыть. Сделайте картофельную массу. Картофель очистите и натрите на тёрке (можно на средней или крупной). Вместе с картофелем натрите небольшую луковицу — так масса не будет темнеть. Отожмите лишний сок. Добавьте к картофелю яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте. Сформируйте драники. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите ложку картофельной массы, разровняйте в лепёшку. В центр положите немного остывшей куриной начинки. Сверху присыпьте тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью. Накройте ещё одной ложкой картофельной массы, чтобы закрыть начинку. Аккуратно прижмите края лопаткой. Обжарьте. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Когда перевернёте драник, можно ненадолго накрыть сковороду крышкой — так начинка лучше прогреется. Готово! Выложите драники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими. Несколько советов Не натирайте картофель слишком заранее — масса может потемнеть и стать слишком жидкой. Не кладите слишком много начинки — драник будет сложно перевернуть, а края могут раскрыться. Выбирайте средний огонь. При сильном огне картофель быстро подрумянится снаружи, но может остаться сырым внутри. Экспериментируйте с начинкой. К курице отлично добавляются обжаренные грибы (шампиньоны), чеснок, разные специи (карри, сушёный чеснок). А вместо твёрдого сыра можно взять моцареллу — она хорошо плавится. Для подачи идеально подойдёт сметана, свежий салат из огурцов и помидоров или зелень.