Мини-сэндвичи

Мини-сэндвичи — отличная идея! Это такие небольшие бутерброды «на один укус»: их удобно брать руками, они смотрятся нарядно на фуршете, подходят для перекуса на работе или пикнике. Я подобрала пару рецептов и лайфхаки, чтобы вам было проще их приготовить. Несколько рецептов мини-сэндвичей 1. Классические мини-сэндвичи с ветчиной и сыром. Ингредиенты (на 10 штук): хлеб для тостов — 5 ломтиков; ветчина — 100 г; сыр твёрдый — 100 г; майонез — 2 ст. л.; листья салата — 5 шт.; огурец свежий — 1 шт. Приготовление: Ломтики хлеба разрежьте пополам или на четыре части (в зависимости от размера). Каждый кусочек смажьте тонким слоем майонеза. Выложите лист салата, ломтик ветчины, сыра и кружочки огурца. Накройте вторым кусочком хлеба. При желании скрепите шпажкой. 2. Мини-сэндвичи с лососем и сливочным сыром. Ингредиенты (на 8 штук): чёрный или цельнозерновой хлеб — 4 ломтика; слабосолёный лосось — 120 г; сливочный сыр — 80 г; укроп свежий — несколько веточек; лимон — несколько долек. Приготовление: Хлеб нарежьте на небольшие квадраты или кружки. Смажьте каждый кусочек сливочным сыром. Сверху выложите ломтик лосося, веточку укропа и дольку лимона. Накройте вторым кусочком хлеба. 3. Вегетарианские мини-сэндвичи с авокадо и помидорами. Ингредиенты (на 10 штук): мультизерновой хлеб — 5 ломтиков; авокадо — 1 шт.; помидоры черри — 10 шт.; листья шпината — 10 шт.; сок лимона — 1 ч. л.; соль, перец — по вкусу. Приготовление: Авокадо разомните вилкой, сбрызните лимонным соком. Намажьте на хлеб авокадовую пасту. Выложите лист шпината, половинку помидора черри. Накройте вторым кусочком хлеба, разрежьте на мини-сэндвичи. Советы по приготовлению и подаче Выбирайте подходящий хлеб. Оптимально использовать плотный: цельнозерновой, ржаной, мультизерновой или тостовый — он не крошится и хорошо держит форму. Чтобы хлеб не размокал, сначала смазывайте его маслом или майонезом, а затем выкладывайте сочные ингредиенты. Для фуршета мини-сэндвичи можно скреплять зубочистками или шпажками с декоративными элементами. Перед подачей охладите сэндвичи 15–20 минут — так они лучше держат форму. Если готовите заранее, храните в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой. Можно экспериментировать с разными видами хлеба, добавлять свежие травы (укроп, петрушку, базилик) для аромата и украшения. Майонез можно заменить сливочным сыром, хумусом, гуакамоле, творожным сыром, йогуртовым соусом или оливковым маслом. Несколько рецептов С ветчиной и сыром. Нарежьте хлеб (тостовый, цельнозерновой или ржаной) на небольшие квадраты или треугольники. Смажьте ломтики тонким слоем майонеза (или другого соуса), выложите лист салата, ломтик ветчины, сыра и, например, кружочек огурца. Накройте вторым кусочком хлеба. При желании скрепите зубочисткой или шпажкой. С лососем и сливочным сыром. Хлеб нарежьте на небольшие кусочки. Смажьте сливочным сыром, сверху выложите ломтик слабосолёного лосося, веточку укропа и дольку лимона. Накройте вторым кусочком хлеба. Вегетарианские с авокадо и помидорами. Мультизерновой хлеб смажьте пастой из размятого авокадо (сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнел). Выложите лист шпината и половинку помидора черри. Накройте вторым кусочком хлеба. С курицей и огурцом. Отварное куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. Подсушите хлеб на сухой сковороде, смажьте смесью сметаны с горчицей. Соберите сэндвич: лист салата, курица, кружочки огурца, прижмите вторым куском хлеба. Разрежьте на части и зафиксируйте зубочисткой. Советы, чтобы всё получилось Выбирайте плотный хлеб. Цельнозерновой, ржаной, мультизерновой или тостовый — они меньше крошатся и лучше держат форму. Можно слегка подсушить ломтики в тостере, на сковороде-гриль или в духовке для хрустящей корочки. Чтобы хлеб не размок от сочной начинки, сначала смажьте его маслом, майонезом, сливочным или творожным сыром, хумусом, а уже потом выкладывайте овощи. Для фуршета скрепляйте мини-сэндвичи зубочистками или декоративными шпажками — так их удобнее брать. Перед подачей можно охладить сэндвичи 15–20 минут — так они лучше сохранят форму. Экспериментируйте с начинками. Подойдут тунец в собственном соку, отварная индейка, разные сыры (твёрдый, плавленый, творожный, фета), маринованные огурцы, болгарский перец, оливки, зелень (укроп, петрушка, базилик). Можно добавлять соусы: горчицу, песто, соус «Цезарь», айоли. Чтобы сделать закуску привлекательнее для детей, вырезайте из хлеба фигурки (зверушек, сердечки, звёздочки) с помощью формочек для печенья. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/