БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

Ингредиенты: Баклажаны, Лук, Морковь, Болгарский перец, Помидоры, Чеснок. Приготовление. Все крупно порезать. Баклажаны Посолить и залить водой, чтобы горечь ушла. В большой казан налила растительное масло. Обжарить на большой огне баклажаны Потом Лук и Морковь, Болгарский перец, и помидоры. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности. В конце Посолить и добавить чеснок.