Кофе за 79 рублей убивает бизнес! Реальная экономика кофеен

Как устроен кофейный бизнес, сколько зарабатывают кофейни и почему привычная модель кофеен меняется. В выпуске разбираем экономику кофейни, конкуренцию с Пятёрочкой и другим ритейлом, рост себестоимости, цены на кофе, франшизу One Price Coffee и то, почему сети приходится менять привычный формат бизнеса Мерч Фаундера: https://undercam.ru/merch Мой Telegram-канал: https://t.me/undercam Подписаться на канал: https://www.youtube.com/@founder_founder Сотрудничество: undercam@mail.ru Мария Чуйко, бренд-директор и co-founder FITTIN: https://t.me/vupsM Содержание: 00:00 — О чем выпуск: One Price Coffee и новая реальность кофейного бизнеса 01:02 — Как устроено собственное обжарочное производство One Price Coffee 01:59 — Где One Price Coffee открывает кофейни и какие локации работают лучше 03:19 — Пятёрочка и другой ритейл забирают клиентов у кофеен? 07:44 — Почему дорожает кофе: что происходит с зерном в мире 10:50 — Как происходит обжарка кофейного зерна 13:42 — Зачем сети кофеен собственное обжарочное производство 17:13 — Почему кофейни закрываются и как вырос фудкост 19:45 — Сколько сегодня стоит открыть кофейню 22:41 — Главные ошибки владельцев кофеен 25:55 — Как digital меняет кофейный бизнес 29:40 — Нужно ли кофейне собственное мобильное приложение 34:13 — Почему предзаказ увеличивает средний чек 36:25 — Зачем One Price Coffee провела ребрендинг и отказалась от старого образа Обсуждаем, можно ли сегодня открыть прибыльную кофейню, как ритейл продает кофе значительно дешевле классических кофеен, что происходит с маленькими точками и за счет чего крупные сети пытаются удерживать клиента. Отдельно говорим про ребрендинг One Price Coffee, автоматизацию, digital-инструменты, лояльность гостей и будущее кофейного бизнеса в России Ключевые темы выпуска: One Price Coffee, кофейный бизнес, как открыть кофейню, франшиза кофейни, сколько зарабатывает кофейня, экономика кофейни, бизнес на кофе, Пятёрочка кофе, кофе за 79 рублей, рынок кофе, кофейни в России, ритейл против кофеен, бизнес с нуля, общепит, франчайзинг #фаундер #предприниматель