НЕВЕРОЯТНЫЙ ЧИЗКЕЙК ИЗ СЕРИАЛА "ДРУЗЬЯ"

Если вы любите сериал "Друзья", то обаятельно приготовьте этот чизкейк. А если не любите сериал, то сначала приготовьте, а потом посмотрите! Серия с чизкейком - 7 сезон 11 серия Ингредиенты на форму 18см: Основа: 70 гр печенья (например Юбилейное) 40 гр жареного миндаля 35 гр сливочного масла 1 ст л сахара Начинка: 600 гр сливочного сыра 135 гр сахара 2 яйца 1,5 ст л лимонного сока 1 чл ванильного экстракта (если нету экстракта, лучше не добавлять ничего. Ванилин не подходит) Заливка: 300 гр сметаны от 15% 35 гр сахарной пудры 0.5 чл ванильного экстракта Жареный миндаль измельчите блендером в мелкую крошку. Также в блендере измельчите песочное печенье, практически до состояния муки. Сливочное масло растопите в микроволновой печи. В глубокую миску всыпьте измельченные орехи и печенье. Добавьте коричневый сахар, перемешайте и влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте массу до однородности. Дно формы для запекания застелите пергаментом, а бока смажьте сливочным маслом. Выложите крошку из печенья и орехов в форму, утрамбуйте основание чизкейка, формируя бортик высотой 1.5-2 см. Выпекайте основание 10 минут в разогретой до 180С духовке, а затем полностью отсудите. Теперь приготовим сырную начинку. В глубокую миску выложите сливочный сыр комнатной температуры. Добавьте сахарную пудру и вмешайте ее лопаткой, чтобы не поднялась пыль от пудры, а затем взбейте миксером. Во время взбивания по одному введите яйца, хорошо взбивая после каждого . В конце добавьте ванильный экстракт и лимонный сок. Хорошо вмешайте. Перелейте сырную смесь в остывшую основу и разровняйте. Начинка будет выше бортиков из теста. Так и должно быть . Отправляйте выпекаться примерно на 50 минут при 150С. Масса должна стать более плотной, но при этом немного дрожать в центре. Чтобы чизкейк не треснул, на нижний уровень поставьте противень и налейте в него немного воды. Для заливки смешайте сметану, ванильный экстракт и сахарную пудру до однородности. достаньте чизкейк из духовки и распределите заливку по поверхности ровным слоем. Выпекайте еще 20-25 минут, чтобы верхний слой немного схватился. Затем выключите духовку и приоткройте дверцу. Отсудите таким образом чизкейк до комнатной температуры, а затем уберите на ночь в холодильник. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и комментарии - это очень помогает в продвижении канала :) и конечно же, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! @glowinginlaw #Друзья#ЧизкейкНьюЙорк#Чизкейк