Котёл-плавитель: как он устроен | Плавленые сыры, ч. 1

Как один аппарат заменяет измельчение, смешивание, плавление и эмульгирование при производстве плавленого сыра. Разбираем по узлам: паровая рубашка, высокоскоростные ножи, мешалка со скребками и вакуум — и за что отвечает каждый. Серия «Плавленые сыры: классические и вытяжные», часть 1 из 4. Далее: классический плавленый сыр. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru