Кулич на Закваске: Мягкий, Ароматный, Праздничный. Pan de Pascua 2026.

Добро пожаловать на мой канал! Сегодня я приготовлю особенный пасхальный кулич — на живой закваске, по‑домашнему ароматный, мягкий и невероятно воздушный. Это не просто выпечка, а настоящий символ Пасхи, созданный с теплом, терпением и любовью. В этом видео вы увидите: • как замесить правильное тесто на закваске, чтобы кулич получился пышным и нежным; • секреты долгого брожения, которые раскрывают вкус и аромат; • как добиться шелковистой, ровной структуры без дрожжей; • красивую и аккуратную глазурь, которая делает кулич праздничным и нарядным. Этот кулич — для тех, кто ценит традиции, натуральность и настоящий домашний вкус. Оставайтесь со мной до конца поделюсь важными нюансами, которые помогут вам испечь идеальный кулич на Пасху. Ингредиенты 1 день Освежаем закваску Закваска - 20 грамм Вода - 30 грамм Мука высший сорт - 50 грамм 2 день освежаем и укрепляем Закваска вся Вода - 40 грамм Мука высший сорт - 65 грамм Тесто Закваска вся Мука высший сорт - 580 грамм Сахар - 100 грамм Соль - 7 грамм Цедра апельсина и лимона Вода теплая - 130 грамм Молоко теплое - 130 грамм Сливочное массло растопленное - 135 грамм Яйца - 2 и 2 желтка Ванилин 15 грамм и коньяк 15 грамм Изюм 150-200 грамм Белки - 2 штуки, Сахар 120 грамм и 10 грамм ванилин Все вместе на водяной бане постоянно помешиваем до растворения сахара и потом снимаем и взбиваем Ingredientes 1 día Refrescar la masa fermentada Masa fermentada-20 gramos Agua-30 gramos Harina de grado superior-50 gramos 2 días para refrescar y fortalecer Masa fermentada entera Agua-40 gramos Harina de grado superior-65 gramos Masa Masa fermentada entera Harina de grado superior-580 gramos Azúcar-100 gramos Sal-7 gramos Ralladura de naranja y limón Agua caliente-130 gramos Leche caliente-130 gramos Mantequilla derretida-135 gramos Huevos - 2 y 2 yemas Vainillina 15 gramos y coñac 15 gramos Pasas 150-200 gramos Proteínas-2 piezas, Azúcar 120 gramos y 10 gramos de vainillina Todos juntos en un baño de agua, revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva y luego retire y bata https://www.tiktok.com/@elena201967?lang=ru-ru https://rutube.ru/channel/23840946/ https://www.instagram.com/elenatorres_es/ https://dzen.ru/video/watch/6713b7628f3b99294f092d0f https://www.youtube.com/@user-torres67 https://ok.ru/kukhnyais https://vkvideo.ru/@club199516048 https://t.me/kulinarnie_recepty https://plvideo.ru/channel/D2jrKCoyVLLF #инстаграм #инстаграм_порусски #инста # я # лайки# фотография#россия#испания#барселона#кухняиспании# вкуснаяеда#средиземноморскаякухня#домашняяеда #кухняиспании# национальныеблюда#гастрономияиспании #кухняиспании#кухняиспанииблюда# испаниякухня#подписка Mediterráneo #cocina casera #nacional#gastronomía Española #cocina de España #suscripción # #еленаторрес# вкуснаяеда#средиземноморская#инстаграм #инстаграм_порусски #инста # я # лайки# фотография#россия#испания#барселона#кухняиспании# кухня#домашняяеда #кухняиспании# национальныеблюда#гастрономияиспании #кухняиспании#кухняиспанииблюда# испаниякухня#подписка Mediterráneo #cocina casera #nacional#gastronomía Española #cocina de España #suscripción # #еленаторрес#