Брускетта с пармой

Брускетта с «пармой» — это, по сути, поджаренный хлеб с ломтиками пармской ветчины (прошутто). Я бы назвала это лёгкой и стильной итальянской закуской: хрустящая основа и нежный, чуть солоноватый вкус ветчины отлично дополняют друг друга. А чтобы вкус стал интереснее, к ним часто добавляют другие ингредиенты — сыр, овощи, ягоды или зелень. Как приготовить Я подобрала для вас один из удачных вариантов — брускетту с пармой, крем-чизом и ягодами. Что понадобится (на 2 порции): тартин (или другой зерновой хлеб) — 2 ломтика; крем-чиз — 50 г; пармская ветчина — 70 г; свежая клубника — 20 г; голубика — 15 г; помидоры черри — 30 г; варенье из чёрной смородины — 30 г; оливковое масло — 20 мл; микрозелень для украшения; жареные кедровые орехи — 10 г. Как собрать: Обжарьте хлеб на сухой сковороде (или на сливочном масле, если хотите) до лёгкой золотистости. Другие варианты На самом деле, с пармой можно экспериментировать! Вот ещё идеи, что добавить: Сыр с голубой плесенью (например, горгонзола) — создаст интересный контрастный вкус. Можно смазать им хлеб перед выкладкой ветчины или посыпать сверху. Инжир — сладкие дольки хорошо сочетаются с солоноватой ветчиной. Руккола или другой салат (кресс-салат) — добавит пикантности и хруста. Овощи — например, обжаренный сладкий перец, кабачки или цукини. Несколько советов Хлеб лучше подсушить так, чтобы он был хрустящим снаружи, но не слишком жёстким внутри. Не бойтесь сочетать текстуры: хрустящий хлеб, нежная ветчина, сочные ягоды или овощи — в этом весь секрет удачной брускетты. Регулируйте баланс вкусов: если ветчина очень солёная, возможно, стоит взять менее сладкое варенье или добавить немного лимонного сока. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/