Индейка в кляре

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Индейка в кляре на сковороде. Ингредиенты: филе индейки — 500 г; растительное масло — 50 г; перец чёрный молотый — по вкусу; соль — по вкусу. Для кляра: яйца — 1 шт.; пшеничная мука — 3 г; хмели-сунели — 0,5 г; розмарин сухой — 0,5 г. Приготовление: Филе помыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Нарезать грудку вдоль на 3–4 ломтика. Каждый кусочек слегка отбить молоточком с двух сторон. Мясо посолить и поперчить. Яйцо помыть, обсушить и вбить в миску. Взбить яйцо до однородности вилкой или венчиком. Муку смешать со специями и солью и перемешать до однородности. Ломтики индейки с двух сторон обвалять в муке, смешанной со специями. Затем обмакнуть ломтики индейки во взбитое яйцо. В сковороде разогреть растительное масло для жарки. Обжарить на нём ломтики индейки по 3–4 минуты с каждой стороны на сильном огне до появления золотистой корочки. Если масла слишком много, то выложить индейку на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался в них. Подавать сразу же к столу с любым гарниром или овощами.