Воскресная кухня 🍲 | Мясо в чайном маринаде, борщ и праздник с аттракционами

Мои дорогие, всем привет! ❤️ Сегодня у нас снова «Воскресная кухня»! 🍲🥰 И на этот раз у меня получилась особенно разнообразная готовка. Будет много вкусных домашних блюд, ароматный десерт к чаю, а в конце видео мы ещё отправимся на городской праздник с аттракционами. Сегодня в меню: 🍖 Свинина в чайном маринаде с луком и помидорами, приготовленная в духовке. 🥘 Запеканка с мясом гирос, капустой и картошкой — сытное и вкусное блюдо для всей семьи. 🍲 Борщ с моей домашней заправкой, которую я показывала в предыдущем видео. 🍎 Десерт из теста фило с яблоками и изюмом — что-нибудь вкусненькое к чаю. А в завершение нашего воскресного дня мы отправимся на ежегодный городской праздник, где на несколько дней устанавливают аттракционы. Посмотрим, какая там атмосфера, и немного прогуляемся вместе. 🎡❤️ Так что сегодня у нас не только большая воскресная готовка, но и немного праздничного настроения! Наливайте себе чай или кофе, устраивайтесь поудобнее и давайте проведём этот день вместе на моей кухне. Спасибо, что вы со мной, мои дорогие! ❤️ Приятного просмотра! 🥰 Картофельная запеканка с гиросом Ингредиенты: 800 г картофеля 600 г мяса для гироса (готового) 600 г готового салата из капусты(Krautsalat) 200 г натурального йогурта 200 г феты 2 луковицы 2 зубчика чеснока 3 ст. л. оливкового масла Соль, перец, орегано по вкусу Приготовление: Картофель очистить, нарезать и варить в подсоленной воде 10 минут. Слить воду и остудить. Лук и чеснок нарезать кубиками. Капуста , процедть. Обжарить мясо на оливковом масле, добавить лук и чеснок, немного обжарить. В смазанную маслом форму выложить капусту, сверху йогурт и мясо. Картофель крупно натереть, смешать с раскрошенной фетой, солью, перцем и орегано. Выложить картофельную массу поверх мяса. Запекать 40 минут при 200 °C (180 °C с конвекцией). Друзья я в своем видео готовила пол порции Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом Ингредиенты: 500–600 г свинины 1 помидор 1 красная луковица 1–2 ч. л. соевого соуса 1 ч. л. бальзамического уксуса Соль, сахар — по вкусу Для чайного маринада: 3 ст. л. чёрного чая 300 мл кипятка 1–1,5 ч. л. сахара 1–1,5 ч. л. соли Свежемолотый перец Приготовление: Свинину промыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Чай залить кипятком, накрыть и настоять 10 минут. Процедить, остудить, добавить соль, сахар и перец. Замариновать мясо в чае на 30 минут. Помидор нарезать кубиками, лук — четверть кольцами. Смешать, добавить соль, сахар, соевый соус и бальзамический уксус по вкусу. В форму выложить половину овощной смеси, затем мясо и оставшиеся овощи. Накрыть крышкой или фольгой. Поставить в духовку и тушить при 170–180 °C около 60 минут. Готовое мясо оставить на 10–15 минут перед подачей. 🍲 Борщ с заправкой в Thermomix Ингредиенты: 1 л воды или бульона 3–4 картофелины, кубиками 300 г белокочанной или квашеной капусты 1 баночка заправки для борща 1 лавровый лист 1 ч. л. овощной пасты Соль и специи по вкусу По желанию: 200–300 г куриного мяса, кубиками Для обжарки (по желанию): 1 луковица 1 зубчик чеснока 20 г растительного масла 50 г томатной пасты Приготовление 1. Обжарка (по желанию) Лук и чеснок измельчить 4 сек. / ск. 5. Добавить масло и томатную пасту. Обжарить 3 мин. / 120°C / ск. 1. 2. Бульон Добавить 1 л воды или бульона. Готовить 10 мин. / 100°C / ск. 1. 3. Овощи Добавить картофель и капусту. Если готовите на воде, добавить куриное мясо. Готовить 15 мин. / 100°C / ↩︎ / ск. 🍴. 4. Заправка Добавить заправку, лавровый лист и овощную пасту. Посолить и приправить по вкусу. Готовить 10 мин. / 100°C / ↩︎ / ск. 🍴 или до готовности картофеля и мяса. 5. Подача Удалить лавровый лист. Перемешать и подавать горячим со сметаной и свежей зеленью. Важно: при приготовлении на 100°C вместо мерного стаканчика устанавливать паровую корзинку на крышку чаши. Хрустящий яблочно-ореховый тарт Форма: 22 см · Подготовка: 1 час · 7 порций Ингредиенты 120г сливочного масла 300 г теста фило (из холодильника) 250 г сливок (для взбивания) 3 яйца 100г сахарной пудры + немного для посыпки 1 ч. л. ванильного сахара 2 кислых яблока (например, Гренни Смит) 25 г коричневого сахара 1 ч. л. корицы 30 г ядер грецких орехов Приготовление 1. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом и поставить на противень. Разогреть духовку до 180 °C (160 °C с конвекцией). 2. Растопить 100 г сливочного масла. Листы теста фило по отдельности смазать маслом, сложить гармошкой вдоль и свернуть свободными улитками. Выложить их рядом в форму. Выпекать 20 минут. 3. Смешать сливки, яйца, сахарную пудру и ванильный сахар до однородности. 4. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Измельчить вместе с коричневым сахаром, корицей, 25 г сливочного масла и грецкими орехами. 5. Сначала залить тесто сливочной смесью, затем равномерно распределить сверху яблочно-ореховую массу. Выпекать ещё около 30 минут, пока сливочная заливка не застынет. 6. Дать тарту остыть около 10 минут, посыпать сахарной пудрой и подавать тёплым. Приятного аппетита вам 😉