Сколько варить голову рыбы

Время варки рыбьей головы зависит от размера и вида рыбы: мелкие (15-20 мин), средние (25-30 мин), крупные (35-45 мин). Для вкусного бульона очистите голову от жабр и глаз, варите в холодной воде с корнеплодами, лавровым листом и перцем. Добавьте белое вино или лимонный сок для аромата, а имбирь или чеснок — в конце. Бульон можно использовать для супов и соусов.