Как приготовить воздушное безе (меренгу) в домашних условиях: отделите белки от желков, взбейте до устойчивых пиков, постепенно добавьте сахар, сформируйте на пергаменте и выпекайте при 100-110°C 40-90 минут. Для вкуса можно добавить шоколад, орехи или ваниль. Готовое безе должно легко отделяться от бумаги, быть гладким и воздушным.
