Груша с пармой

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ «Груша с пармой» — это не сорт фрукта, а популярное кулинарное сочетание! Я бы описала его так: нежная сладость груши отлично балансирует солоноватую, чуть пряную текстуру пармской ветчины (или хамона). Получается лёгкая, но эффектная закуска, которая часто встречается в итальянской кухне и на фуршетах. Как это готовят Вариантов несколько — можно выбрать под настроение: Канапе или салат. Ломтики груши оборачивают кусочком пармы, выкладывают на подушку из рукколы. Для пикантности добавляют раскрошенный сыр с плесенью (например, дорблю), посыпают кедровыми или грецкими орехами и сбрызгивают крем-бальзамиком. С другими сырами. Вместо или вместе с пармезаном берут тягучую страчателлу — сочетание сладкой груши, солоноватой ветчины и мягкого сыра получается очень гармоничным. С запеканием. Иногда грушу слегка обжаривают или запекают, чтобы усилить её сладость, а затем сочетают с пармой и сыром. Совет Для такой закуски лучше брать спелую, но упругую грушу — она не разварится при подаче и хорошо сохранит форму. А чтобы вкус заиграл ярче, можно добавить немного цитрусовой заправки (лимонный сок, цедра) или каплю мёда.