Бризоль, куриные оладьи и болгарские лапти_ три блюда, которые станут хитами вашего стола! 😍🍽️
Привет, мои дорогие кулинары! 🤗 Сегодня я приготовила для вас сразу три аппетитных рецепта — такие, что хочется тут же бежать на кухню и всё приготовить. Давайте окунёмся в мир вкусных ароматов и хрустящих корочек — поехали! 1.Бризоль — хрустящие, сочные, просто объедение! 😍 00:00 Начнём с бризоль — это такая уютная классика, которая всегда собирает всех у стола. ✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ: вафельные коржи маленькие - 1 пачка (42 шт.) фарш - 350 г яйца - 3 шт. лук - 1/2 шт. прованские травы - 1 ч. л. перец черный молотый - по вкусу соль - по вкусу масло растительное - для жарки ✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала займёмся начинкой: возьмите свежий лук и нарежьте его тонкими, полупрозрачными полукольцами — так он даст блюду тонкий аромат, но не будет перебивать вкус мяса. К луку добавьте сочный свиной фарш, щепотку соли, немного свежемолотого перца и щедрую порцию прованских трав — они добавят пряной нотки и сделают вкус по-настоящему домашним. Хорошенько перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились — пусть фарш немного «познакомится» со вкусами. Теперь самое интересное — формируем бризоль. Возьмите вафли (лучше с некрупной ячеистой текстурой — она отлично держит начинку) и равномерно распределите по одной из них слой фарша, стараясь не выходить за края. Накройте второй вафлей — получится такой аппетитный «сэндвич». Дальше готовим яичную смесь: в отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли до лёгкой пышности — я люблю делать это венчиком, чтобы чувствовать, как масса становится воздушной. Теперь аккуратно окуните каждую бризоль в яичную смесь — пусть яйцо обволакивает её со всех сторон, это даст ту самую золотистую и хрустящую корочку. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла — я предпочитаю смесь растительного и сливочного: так получается и румяно, и с нежным сливочным оттенком. Выкладывайте бризоль и жарьте на умеренном огне с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Когда они будут готовы, снимите их на бумажное полотенце — оно заберёт лишний жир, и блюдо получится не слишком тяжёлым, но при этом невероятно сочным. Подавайте горячими — с зеленью, свежими овощами или любимым соусом. Ммм… пальчики оближешь! 😋 2.Оладьи из куриного филе — нежные внутри, с румяным бочком снаружи 💛 02:19 А теперь что-то более лёгкое, но не менее вкусное — оладьи из курицы. Они такие нежные, что буквально тают во рту, а снаружи — аппетитная золотистая корочка. ✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка - 800 г яйцо - 1 шт. лук - 1 шт. сметана - 1 ст. л. крахмал - 1 ст. л. соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу ✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начала нарежьте куриное филе небольшими кусочками — не слишком мелко, чтобы в оладьях чувствовались кусочки мяса. Лук тоже нарежьте мелко: я люблю, когда он почти растворяется в массе, отдавая весь свой сок. Смешайте курицу с луком, добавьте крахмал (он сделает оладьи более плотными и не даст им развалиться), ложку сметаны для нежности, яйцо, щепотку соли и перец по вкусу. Перемешайте до однородности — масса должна получиться вязкой, но не слишком густой. На сковороде разогрейте немного масла — огонь держите средним, чтобы оладьи успели пропечься внутри и не подгорели снаружи. Выкладывайте ложкой порции, слегка прижимая их лопаткой, чтобы они получились ровными. Жарьте до румяной корочки с обеих сторон — аромат будет такой, что домашние сами прибегут на кухню! Подавайте оладьи тёплыми — они особенно хороши с ложкой сметаны, свежей зеленью и ломтиком хлеба. ❤️ 👀ПРОДОЛЖЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ. Дерзайте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком ваших новых любимых рецептов!Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! ❤️
Привет, мои дорогие кулинары! 🤗 Сегодня я приготовила для вас сразу три аппетитных рецепта — такие, что хочется тут же бежать на кухню и всё приготовить. Давайте окунёмся в мир вкусных ароматов и хрустящих корочек — поехали! 1.Бризоль — хрустящие, сочные, просто объедение! 😍 00:00 Начнём с бризоль — это такая уютная классика, которая всегда собирает всех у стола. ✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ: вафельные коржи маленькие - 1 пачка (42 шт.) фарш - 350 г яйца - 3 шт. лук - 1/2 шт. прованские травы - 1 ч. л. перец черный молотый - по вкусу соль - по вкусу масло растительное - для жарки ✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала займёмся начинкой: возьмите свежий лук и нарежьте его тонкими, полупрозрачными полукольцами — так он даст блюду тонкий аромат, но не будет перебивать вкус мяса. К луку добавьте сочный свиной фарш, щепотку соли, немного свежемолотого перца и щедрую порцию прованских трав — они добавят пряной нотки и сделают вкус по-настоящему домашним. Хорошенько перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились — пусть фарш немного «познакомится» со вкусами. Теперь самое интересное — формируем бризоль. Возьмите вафли (лучше с некрупной ячеистой текстурой — она отлично держит начинку) и равномерно распределите по одной из них слой фарша, стараясь не выходить за края. Накройте второй вафлей — получится такой аппетитный «сэндвич». Дальше готовим яичную смесь: в отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли до лёгкой пышности — я люблю делать это венчиком, чтобы чувствовать, как масса становится воздушной. Теперь аккуратно окуните каждую бризоль в яичную смесь — пусть яйцо обволакивает её со всех сторон, это даст ту самую золотистую и хрустящую корочку. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла — я предпочитаю смесь растительного и сливочного: так получается и румяно, и с нежным сливочным оттенком. Выкладывайте бризоль и жарьте на умеренном огне с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Когда они будут готовы, снимите их на бумажное полотенце — оно заберёт лишний жир, и блюдо получится не слишком тяжёлым, но при этом невероятно сочным. Подавайте горячими — с зеленью, свежими овощами или любимым соусом. Ммм… пальчики оближешь! 😋 2.Оладьи из куриного филе — нежные внутри, с румяным бочком снаружи 💛 02:19 А теперь что-то более лёгкое, но не менее вкусное — оладьи из курицы. Они такие нежные, что буквально тают во рту, а снаружи — аппетитная золотистая корочка. ✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка - 800 г яйцо - 1 шт. лук - 1 шт. сметана - 1 ст. л. крахмал - 1 ст. л. соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу ✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начала нарежьте куриное филе небольшими кусочками — не слишком мелко, чтобы в оладьях чувствовались кусочки мяса. Лук тоже нарежьте мелко: я люблю, когда он почти растворяется в массе, отдавая весь свой сок. Смешайте курицу с луком, добавьте крахмал (он сделает оладьи более плотными и не даст им развалиться), ложку сметаны для нежности, яйцо, щепотку соли и перец по вкусу. Перемешайте до однородности — масса должна получиться вязкой, но не слишком густой. На сковороде разогрейте немного масла — огонь держите средним, чтобы оладьи успели пропечься внутри и не подгорели снаружи. Выкладывайте ложкой порции, слегка прижимая их лопаткой, чтобы они получились ровными. Жарьте до румяной корочки с обеих сторон — аромат будет такой, что домашние сами прибегут на кухню! Подавайте оладьи тёплыми — они особенно хороши с ложкой сметаны, свежей зеленью и ломтиком хлеба. ❤️ 👀ПРОДОЛЖЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ. Дерзайте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком ваших новых любимых рецептов!Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! ❤️