Технология вина. Виноделие Франции. Бордо, Шато Ля Гард

В этом видео показано современное виноделие в Бордо, Франция, на примере Шато Ля Гард. Рассмотрены методы клоновой селекции, обеспечивающие стабильный урожай и высокое качество винограда, а также технологии машинной и ручной уборки с последующей автоматической сортировкой ягод. Подчеркивается важность контроля нагрузки на куст для достижения идеального созревания винограда и минимизации риска порчи. Также демонстрируются инновационные оптические системы для отбора ягод по качеству, обеспечивающие производство элитных вин.