Правила приготовления блюд здорового питания. Меню здорового питания. Нутрициолог Мария Сафина.
Видео о том, как составить сбалансированный нутритивно-богатый рацион на примере 7-ми дневного меню (на неделю). Без подсчета калорий, 3-х часовых готовок, продуктов с другого конца света. Все, как я люблю: быстро, легко реализуемо в обычных буднях, с максимальным сохранением всех витаминов и минералов для энергии и здоровья. Несколько тезисов из первого урока: 1. Сделайте из своего рациона концентрат эссенциальных элементов. Для этого нужно, чтобы таким концентратом 💪🏻 был каждый прием пищи. 2. Эссенциальные элементы - это элементы, которые наш организм не синтезирует самостоятельно и должен получать из питания (незаменимые аминокислоты, омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы, антиоксиданты и биофлавоноиды). Сложные углеводы тоже классно получать из питания вместо рафинированных.😉 3. Цельные моно-продукты + щадящая термообработка + простые блюда = получение полного набора нутриентов из питания. 4. Все продукты, за счет которых сейчас расширяется ассортимент товаров на прилавках магазинов - не природные, а рафинированные многокомпонентные, улучшенные производителями так, чтобы их купили. Это кажущееся разнообразие. На деле, все это - модификации сыпучих рафинированных ингредиентов, рафинированного сахара, и других легкоусвояемых углеводов с жирами, солью, усилителями вкуса, цвета + глубокая термообработка. 5. Действительно нутритивно-богатые продукты веками одни и те же - это моно-продукты. Из них и нужно составлять костяк своего питания. В их сторону нужно направить свой взор. 🦅 6. Разнообразие 21 века в доступности огромного количества моно-продуктов круглогодично, отличного качества, в оптимальном для вас количестве и с адресной доставкой. 7. Создавайте контекст для закрепления привычек здорового питания сами. Организуйте пространство, в котором все помогает вам! Это покупка кухонных принадлежностей, планирование закупки продуктов, использование будильника при приготовлении круп, мяса, птицы, рыбы; использование доставки моно-продуктов (не готовых блюд!) так, чтобы вечером вам не нужно было идти за продуктами. 8. Чем больше манипуляций произведено с продуктом, тем ниже его нутритивная ценность. Каждая стадия обработки ее снижает: измельчение, хранение, термическая обработка + добавляются загрязнители внутренней среды организма в избыточном количестве. Это неогранические и органические вещества в составах продуктов (консерванты, соли-плавители, загустители и т.д). На метаболизм/обезвреживание/выведение этих веществ организм тратит дополнительные ресурсы (в реакциях «обслуживания» расходуются витамины и минералы, которых и так поступает в дефиците). 9. Всегда предпочтите цельный моно-продукт переработанному. 🥔 Не картофель фри, а запеченный картофель с сохранением твердости; 🍊 Не апельсиновый сок, а цельный апельсин; 🍚 Не муку в оладьях, а крупу, сваренную альденте; 🍖 Не котлеты из доставки в панировке, а цельный кусок мяса, птицы, рыбы в щадящей термообработке; 🍇 Не клюквенный зефир, а замороженную клюкву (или свежую); 🍒 Не слойку с вишней, а вишню (замороженную или свежую); 🐟 Не крабовые палочки, а морепродукты; 🥗 Не консервированный салат из водорослей с маслом и сахаром в составе, а сухие водоросли (ламинария, нори, вакаме), которые вы 30 минут подержите в воде и можете использовать в своем питании; 🥰 Не блин «Цезарь», а салат из свежих овощей и курогрудку. Можно еще гречки подкинуть - будет вообще классно! Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya
Видео о том, как составить сбалансированный нутритивно-богатый рацион на примере 7-ми дневного меню (на неделю). Без подсчета калорий, 3-х часовых готовок, продуктов с другого конца света. Все, как я люблю: быстро, легко реализуемо в обычных буднях, с максимальным сохранением всех витаминов и минералов для энергии и здоровья. Несколько тезисов из первого урока: 1. Сделайте из своего рациона концентрат эссенциальных элементов. Для этого нужно, чтобы таким концентратом 💪🏻 был каждый прием пищи. 2. Эссенциальные элементы - это элементы, которые наш организм не синтезирует самостоятельно и должен получать из питания (незаменимые аминокислоты, омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы, антиоксиданты и биофлавоноиды). Сложные углеводы тоже классно получать из питания вместо рафинированных.😉 3. Цельные моно-продукты + щадящая термообработка + простые блюда = получение полного набора нутриентов из питания. 4. Все продукты, за счет которых сейчас расширяется ассортимент товаров на прилавках магазинов - не природные, а рафинированные многокомпонентные, улучшенные производителями так, чтобы их купили. Это кажущееся разнообразие. На деле, все это - модификации сыпучих рафинированных ингредиентов, рафинированного сахара, и других легкоусвояемых углеводов с жирами, солью, усилителями вкуса, цвета + глубокая термообработка. 5. Действительно нутритивно-богатые продукты веками одни и те же - это моно-продукты. Из них и нужно составлять костяк своего питания. В их сторону нужно направить свой взор. 🦅 6. Разнообразие 21 века в доступности огромного количества моно-продуктов круглогодично, отличного качества, в оптимальном для вас количестве и с адресной доставкой. 7. Создавайте контекст для закрепления привычек здорового питания сами. Организуйте пространство, в котором все помогает вам! Это покупка кухонных принадлежностей, планирование закупки продуктов, использование будильника при приготовлении круп, мяса, птицы, рыбы; использование доставки моно-продуктов (не готовых блюд!) так, чтобы вечером вам не нужно было идти за продуктами. 8. Чем больше манипуляций произведено с продуктом, тем ниже его нутритивная ценность. Каждая стадия обработки ее снижает: измельчение, хранение, термическая обработка + добавляются загрязнители внутренней среды организма в избыточном количестве. Это неогранические и органические вещества в составах продуктов (консерванты, соли-плавители, загустители и т.д). На метаболизм/обезвреживание/выведение этих веществ организм тратит дополнительные ресурсы (в реакциях «обслуживания» расходуются витамины и минералы, которых и так поступает в дефиците). 9. Всегда предпочтите цельный моно-продукт переработанному. 🥔 Не картофель фри, а запеченный картофель с сохранением твердости; 🍊 Не апельсиновый сок, а цельный апельсин; 🍚 Не муку в оладьях, а крупу, сваренную альденте; 🍖 Не котлеты из доставки в панировке, а цельный кусок мяса, птицы, рыбы в щадящей термообработке; 🍇 Не клюквенный зефир, а замороженную клюкву (или свежую); 🍒 Не слойку с вишней, а вишню (замороженную или свежую); 🐟 Не крабовые палочки, а морепродукты; 🥗 Не консервированный салат из водорослей с маслом и сахаром в составе, а сухие водоросли (ламинария, нори, вакаме), которые вы 30 минут подержите в воде и можете использовать в своем питании; 🥰 Не блин «Цезарь», а салат из свежих овощей и курогрудку. Можно еще гречки подкинуть - будет вообще классно! Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya