🔥Брускетта армянская из кабачков👌👌👌 Все попросят баночку с собой! очень вкусно!

🔥Брускетта армянская из кабачков👌👌👌 ➡️Классическая закуска на зиму, готовится за 40 мин и закатывается в банки. ❤Намазывается на подсушенный хлеб с чесноком 👌 🥒Кабачки молодые 3 кг Томатная паста 300г 🍅Томаты 1 кг 🧅Лук репчатый 500г 🥕Морковь 500г 🧄Чеснок 1 головка 🫗1 стакан растит.масла Пучок петрушки 🌶1 ч.л. острого перца Чили молотого 🧂1,5-2 ст.л. соли 4 ст.л. сахара 🍶3-4 ст.л. яблочного уксуса 🟢Кабачки очистите от кожицы и семян (если грубые). Нарезать маленькими кубиками. Лук, чеснок, морковь - почистить и пропустить через мясорубку. 🟢Помидоры - отрезать место у плодоножки и мякоть пропустить через мясорубку. В широкую кастрюлю с толстым дном влейте масло, тушите лук с морковью, томатной пастой 5 мин, помешивая. 🟢Добавьте кабачки и помидоры, перемешайте, добавьте чуть воды, соль, сахар, доведите до кипения и тушите 40 мин, на среднем огне, аккуратно помешивая. 🟢За 5 мин до окончания добавьте измельченную петрушку, острый перец, перемешайте проверьте баланс соль-сахар, откорректируйте. 🟢Влейте яблочный уксус, перемешайте, закипит, выключайте. 🚩Готовую кипящую закуску разложите по стерилизованным банкам, закатать простерилизовпнными крышками, переверните, укутайте до полного остывания. Хранить при комнатных условиях. 📍Подготовка, стерилизация стеклянных банок в духовке: Вымойте с содой или горчицей банки и крышки. Мокрые банки донышками вверх (сухие - донышками вниз) поставьте на противень в духовку, чтобы они не соприкасались друг с другом Закройте духовку, включите на разогрев 100-120С. Как только нагреется духовка, засеките время: 0,5 - 0,7л - 10 мин 1л - 15 мин 2л - 20 мин 3л - 25 мин Выключите духовку и приоткройте дверцу, пусть остывают 15 мин. 📒Стерилизация крышек металлических: кипятить крышки 5-10 мин с момента закипания. #брускетта #армянская_закуска #консервирование #Кабачки #овощи_консервирование #стерилизация_банок #пп_рецепт