Бородинский хлеб родился в монастыре. Настоящий рецепт — каким он был 200 лет назад

Бородинский хлеб, который вы покупаете в магазине — изобретение советских технологов 1930-х. Но настоящий рецепт появился раньше, в монастырской пекарне, основанной вдовой генерала, погибшего на Бородинском поле в 1812 году. В этом выпуске: — Как монахини Спасо-Бородинского монастыря пекли хлеб с тмином — Почему этот хлеб разъехался по всей России с руками паломников — Полный рецепт: ржаной хлеб на закваске без дрожжей и химии — История монастырской закваски, которую хранили десятилетиями — Почему Соловецкий монастырь завозил 246 тонн зерна в год Рецепты монастырской кухни: ржаной хлеб, закваска, квас — всё натуральное, как тысячу лет назад. #монастырскийхлеб #хлебназакваске #бородинскийхлеб #ржанойхлеб #бездрожжевойхлеб #монастырскаякухня #историярусскойкухни #квасрецепт #закваскадляхлеба