ЧЕБУРЕКИ как в ЧЕБУРЕЧНОЙ это Лучший Рецепт какой я Пробовала

Рецепт: Вода (кипяток) - 300 мл; Мука просеянная - 370 - 400 гр; Соль - 0,5 ч.л; Сахар - 0,5 ч.л; Растительное масло - 1 ст.л; Фарш (свинина - говядина) - 400 гр; Лук - 250 гр: Чеснок - 2 - 3 зубчика; Петрушка (кинза) - пр желанию; Растительное масло - 1 ст.л; Соль, Черный молотый перец, Кориандр - по вкусу; Вода - 100 - 150 мл. Приготовление: Тесто Мука + сахар + соль + растительное масло + кипящую воду вливаем 300 мл. Размешиваем ложкой (завариваем), дальше потихоньку замешиваем тесто рукой. Домешиваем на столе. Выкладываем в миску на несколько часов (желательно на всю ночь, можно хранить несколько дней в холодильнике). Фарш Свинина - говядина (курица, индейка, баранина) 400 гр + лук 250 гр + чеснок 2 - 3 зубчика + петрушка (кинза, укроп) + растительное масло 1 ст.л. Измельчаем прямо в сок. Добавляем к фаршу соль по вкусу + черный перец + кориандр + по желанию любые кавказские травы. Перемешиваем + вода на глаз от 0,5 стакана. Тесто разделяем на 8 - 10 частей. Формируем шарики. Масло в сковороде раскаливаем до кипения. Тонко раскатываем большой кружок (чтоб просвечивались пальцы), раскатываем несколько штук. Выкладываем 1 - 2 ложечки фарша, щедро размазываем на одну часть нашего чебурека, второй частью мы его закрываем. Краешки подкатываем скалкой, чтоб все склеилось. Ножом вырезаем чебурек. Так делаем с остальными. Кусочек теста опускаем в масло, кипит - масло готово. Отправляем чебурек, жарим с одной стороны (сами раскатываем дальше). Можно полить кипящим маслом чебурек. Переворачиваем. Так обжариваем все чебуреки. Приятного аппетита! Всем моим подписчикам крепкого здоровья! https://youtu.be/-Rmf6BikRkI https://youtu.be/HrKC1WdmL84 https://youtu.be/QksgTucQpIc https://youtu.be/PX5P4DFS1Gw