Кабачковая икра "из детства"???

Считается, что добиться вкуса знакомой всем с детства классической кабачковой икры в домашних условиях практически невозможно. Но я хочу поделится с вами рецептом приготовления домашние версии этой закуски, которая настолько хороша сама по себе, что вполне могла бы конкурировать с промышленной рецептурой.