ЛОБАНЬ жареная Черноморочка! В магазине такое не купишь

Как приготовить вкусную жареную лобань из свежевыловленной рыбы: чистка, разделка и жарка на растительном масле. Свежая лобань из Крыма (Тарханкут) с морепродуктами не разваливается, сохраняет упругость. Рекомендуется покупать у рыбаков, а не в магазинах, где рыба часто размороженная и теряет качество. Совет по разделке — использовать специальную скребку для чешуйки, а не нож. Подается с солью, мукой и жарится до золотистой корочки.