Как завялить красную рыбу в духовке, пробую Американский рецепт джерков с лосося

Узнайте, как приготовить вяленую красную рыбу в духовке по американскому рецепту джерки. Автор делится процессом маринования лосося с медом, перцем, горчицей и соевым соусом, а затем сушит его в духовке при 50°C. В итоге получается плотная, но вкусная вяленая рыба с копченым ароматом. Автор советует остановиться на этапе легкого подсушивания, чтобы сохранить сочность, а полный рецепт джерки в духовке дает необычную, но менее аппетитную текстуру.