Акты проработки используются в заведениях, где есть разработка собственных рецептур. Шеф-повар несколько раз готовит блюдо, а затем усредняет затраченные ингредиенты и вносит эти значения в рецептуру. 1С:Общепит https://rarus.ru/1c-restoran/1c-obshchepit/ 1С:Общепит Корп https://rarus.ru/1c-restoran/1c-obshchepit-korp/